這陣子天氣稍微涼爽了些
突然不由自主的好想吃粉蒸肉
然後滿腦子裡就都是粉蒸肉粉蒸肉與粉蒸肉…好可怕的意念
還好材料與作法都不難
沒三兩下美食上桌
一口氣還多吃了兩碗飯，呵呵！
材料：排骨一斤、南瓜四分之一顆（小的）
醬料：醬油兩大匙、辣豆瓣醬兩大匙、米酒一大匙、水少許、粉蒸粉一包
作法：
1. 先將排骨用醬油、辣豆瓣醬與米酒拌勻之後醃20分鐘
2. 再將粉蒸粉到入，加入少許水，再醃20分鐘
3. 將南瓜連皮帶肉切成塊鋪在盤底，然後再將排骨一塊塊鋪在上面，並且將剩下的醬汁均勻倒在排骨上。有人喜歡用地瓜，或者是芋頭，但我個人覺得還是南瓜的效果最好–蒸熟之後軟透的南瓜肉吸飽了粉蒸肉本身的醬汁，"水乳交融"不過就是如此阿～
4. 有人是隔水放入電鍋中蒸40分鐘，我是隔水放入炒鍋中，一樣有蒸煮的效果囉，時間也差不多約40分鐘即可上菜。
另外送上這熱血的西班牙歌曲，急促的曲調、濃郁的色彩，恰巧天衣無縫的搭配蒸煮時鍋子因為水蒸氣冒出而發出的喀拉喀拉聲響，還有粉蒸肉獨有的五味香氣～嘿，還蠻搭的耶～
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